炒小鱼做法大全家常做法 炒小鱼做法大全家常做法视频

今天给各位分享豆瓣鲤鱼的豆瓣家常做法的知识，其中也会对豆瓣鲤鱼的鲤鱼家常做法窍门进行解释
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本文目录

1. 家常烧鱼的做法做法和步骤
2. 川味泡椒鲤鱼的家常做法
3. 河南省阿五红烧鲤鱼的做法

家常烧鱼的做法和步骤

烧鱼放的配料有葱，姜，窍门蒜各少许、豆瓣料酒20克、鲤鱼生抽15克
、法豆白砂糖20克 。瓣鲤

烹饪步骤：

1.鱼洗净晾干
，家常准备好调料。做法锅预热放入油，窍门把鱼抹干水分，豆瓣放入煎 ，等一面煎熟了，晃动一下 ，感觉不沾了，再把鱼翻个身  。

2.煎好的鱼，放入葱姜蒜'料酒，生抽 ，填水不要太多，不要盖过鱼面上 。煮10分钟差不多就熟了 ，煎的时候已经差不多熟了。然后把鱼拿出放盘里
。

3.剩下的汤汁，加入糖调味 ，大火收汁至浓稠 。将汁浇在鱼身上，撒上香葱即可上桌了。

川味泡椒鲤鱼的家常做法

食材：鲤鱼2斤半，鸡蛋清1个，豆粉，泡菜1片，泡红椒5根 ，泡姜1个，红油豆瓣适量，青花椒10克 ，独蒜6个 ，白胡椒粉适量，料酒少许 ，味精少许，小葱4根

做法

1
、买鱼时就处理干净，切成鱼片，拿回家洗干净沥干水份，用豆粉少许 、鸡蛋清  、少许盐 、料酒码味 
、20分钟入味。

2、泡菜洗哈，切成粗丝 、泡姜切颗粒、泡红椒切段 、小葱切长段待用。

3、热油锅多放点油 ，把泡菜、泡姜 、豆瓣、泡椒 、花椒蒜一起炒香。

4
、掺水（多掺点水），放胡椒粉，先把鱼头 、鱼排放进烧开1分钟，再把鱼片
，一片一片的放进去煮
。

5 、煮到鱼片发白时 ，就放小葱段和味精即可起锅装盆 。

河南省阿五红烧鲤鱼的做法

原料 ：

鲤鱼一条、葱30克 、姜50克、蒜30克、料酒、盐 、味精适量 。

做法步骤：

?第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。

?第2步、加入料酒盐姜，腌10-15分钟。

?第3步、在鱼身上裹上一层干面
。

?第4步 、锅中放油，放入鱼略煎。

?第5步、加入葱姜蒜和老抽 、酱油 。

?第6步、加入清水
、适量盐和十三香。

?第7步、大火烧开后转中小火

?第8步、约15分钟，加入味精收汁即可
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。